اصطلاحات رايج يا واژه‌هاي فني و تخصصي در زمينه صنايع دستي و هنرهاي صناعي برگرفته از ويژگي‌هاي زباني و تاريخي هستند که مي‌توان با بررسي و مطالعه آن‌ها هم به نشانه‌هايي از ارزش مادي و معنوي سرزمين‌هاي مقدس اين آثار دست يافت و هم مدارک و شواهدي از حدود جغرافيايي تمدني و گستردگي حوزه‌هاي فرهنگي مربوط به دست آورد. در نتيجه گردآوردن اين اصطلاحات و واژه‌ها در يک مجموعه مدون و منظم کمک شاياني به اهل پژوهش و اصحاب علم و تحقيق است. فرهنگ حاضر تلاش دارد تا با استفاده از منابع متنوع و معتبر بهترين و مناسب‌ترين تعريف‌ها براي هر واژه را گزينش و ارائه کند. در اين کتاب حدود ۳۰۸۵ مدخل از ۲۰۱ منبع درباره انواع خوراک‌هاي بومي و سنتي نواحي مختلف ايران با تنوع بي‌نظير در روش پخت و مواد اوليه تشکيل دهنده غذا در هر منطقه آشپزي سنتي در گذشته و حال اين سرزمين ارائه شده است.
زبان
فارسی
وزن
240
کد دیوی
641.303
مکان انتشار
تهران - تهران
تعداد صفحه
160
زمان انتشار
1396
شابک
9789648776898
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0