در کتاب حاضر، نگارنده سعي کرده که مخاطب با فرايند توليد آرد، ماشين‌آلات، آزمايشات و کنترل کيفيت محصولات توليدي بيشتر آشنا کند و انواع آرد را معرفي نموده و آن‌ها را مورد بررسي قرار دهد و به مسائلي تخصصي‌تر اشاره کند. آرد يکي از پرمصرف‌ترين مواد اوليه‌اي است که در صنايع غذايي و حتي آشپزي خانگي استفاده مي‌شود. اين محصول انواع بسياري دارد و بر مبناي اين‌که از کدامين غله تهيه شده داراي اثرات متفاوتي بر محصول نهايي خواهد بود.
زبان
فارسی
وزن
186
کد دیوی
664.72272
مکان انتشار
تهران - تهران
تعداد صفحه
124
زمان انتشار
1396
شابک
9786008880493
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0