به‌زعم مولف "در این کتاب سعی شده است تا زمینه آشنایی و انتقال اطلاعات مربوط به مسائل کیفی شیر فراهم گردد، همچنین مسائل و مشکلات دست اندرکاران کیفیت شیر بررسی شود ."در بخشی از کتاب نیز، عوامل کیفی مهم در شیر همراه با اصول روش‌های اندازه‌گیری، نمونه‌برداری، آزمایش و ارزشیابی بررسی و ارزیابی شده است .عناوین برخی فصل‌های کتاب از این قرار است" :تولید جهانی شیر"، "تولید شیر :عوامل موثر بر ترکیب شیر"، "ورم پستان و کیفیت شیر"، "کیفیت بهداشتی شیر"، "تقلب در شیر"، "کیفیت ترکیبات شیر"، "شیر گوسفند و بز"، و "اثر کیفیت شیر خام بر کیفیت فرآورده‌های حاصل از آن .
مترجم
گیتی کریم
مترجم
ارمغان دیانی دردشتی
مترجم
امیرحسین خلجی
وزن
303
تعداد صفحات
202
محل انتشار
تهران - تهران
سال انتشار
1380
زبان
فارسی
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0