کتاب حاضر، حاوي اطلاعات مفيدي در زمينه‌هاي مختلف به گياه چاي و نوشيدني حاصل از آن است. شناخت گياه‌شناسي و نکات مربوط به زراعت چاي و از طرفي آلودگي اين گياه به فلزات سنگين که پتانسيل سرطان‌زايي آن‌ها ثابت شده، در فصل اول اين کتاب بيان شده است. در فصل دوم به مهم‌ترين ترکيبات عامل طعم و رنگ موجود در برگ‌هاي چاي اشاره شده است. مراحل فرآيند توليد چاي‌هاي مختلف در فصل سوم تشريح شده است. در سه فصل پاياني کتاب نيز به خواص سلامتي بخش چاي، کاربردهاي چاي و استانداردهاي مربوط به آيين کار بهداشتي توليد چاي پرداخته شده است.
زبان
فارسی
وزن
294
کد دیوی
633.722
مکان انتشار
تهران - تهران
تعداد صفحه
196
زمان انتشار
1395
شابک
9786008635437
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0