در این کتاب نخست ساختمان کشتارگاه و قسمت‌های مختلف آن تشریح گردیده هم‌چنین نحوه‌ی بازرسی صحیح قسمت‌های مختلف دام کشتاری آموزش داده شده سپس بیماری‌های مهم بازرسی گوشت، نحوه‌ی تشخیص و قضاوت آن بررسی شده است. بخشی از کتاب نیز به کشتارگاه طیور و بازرسی گوشت طیور اختصاص دارد و در پایان کتاب آزمون‌های میکروبی و آزمایش‌های تکمیلی گوشت مطرح شده است.
وزن
192
تعداد صفحات
128
محل انتشار
تهران - تهران
سال انتشار
1384
زبان
فارسی
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0