کتاب حاضر، براي تمامي افرادي که به دنبال ارزيابي حسي محصولات لبني و کاربردهاي نوين اين علم‌اند، در نظر گرفته شده است. اين کتاب يک کتاب مرجع براي تمامي افراد علاقه‌مند به تاريخ هنر و علم در پس ارزيابي حسي محصولات لبني؛ راهنمايي براي کمک به رديابي منشأ نقص‌هاي حسي قابل‌شناسايي در محصولات لبني همراه با نکات يا استراتژي‌هايي براي اصلاح آن‌ها، يک راهنماي کاربردي جهت آماده‌سازي نمونه‌ها براي ارزيابي حسي و يک ابزار آموزشي براي کارکنان در ارزيابي محصولات لبني است.
زبان
فارسی
مترجم
محمدامین حنیف پور
مترجم
لیلا قاسمی
مترجم
سیدحسام حمیدی
مترجم
فرهاد نگهداری
وزن
2280
کد دیوی
637
مکان انتشار
شیراز-فارس - فارس
تعداد صفحه
1520
زمان انتشار
1396
شابک
9786004540155
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0