در این مجموعه به شیوه‌ای ساده، اصول علمی و کاربردی تهیه، نگهداری و شناخت انواع مواد غذایی در قالب این موضوعات بازگو شده است: "بهداشت در مراحل تهیه و آماده‌سازی مواد غذایی و بهداشت آشپزخانه"، "نگهداری سبزی‌ها و میوه‌ها"، "فساد کنسروهای غذایی"، "آلودگی، فساد و روش‌های نگهداری شیر"، "انواع روغن‌ها"، "عسل"، "رنگ‌های خوراکی در صنایع غذایی"، "چای"، "روش‌های حسی و ظاهری تشخیص فساد تخم مرغ ـ گوشت قرمز و ماهی" و "مایکروویو در صنایع غذایی و منازل".
وزن
213
تعداد صفحات
142
محل انتشار
تهران - تهران
سال انتشار
1383
زبان
فارسی
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0