دراثر حاضر مطالبی در خصوص صنعت و تجارت مرکبات نگاشته شده است.این کتاب به طور خلاصه روش‌های مختلف سنتی و جدید فرآوری مرکبات و فرآورده‌های جانبی آن را بیان نموده‌است . کتاب حاضر در قالب 17بخش تدوین شده و عناوینی از این قبیل رادربرمی‌گیرد :ترکیب، خواص و ارزیابی ترکیبات میوه ـ عملیات فرآوری آب‌میوهـ اسانس‌ها و روغن‌های اساسیـ فرآورده‌های حاصل از هسته‌هاـ فرآورده‌های زیست تبدیلی و ...
مترجم
سیدعلی مرتضوی
مترجم
سیدحمیدرضا ضیاء الحق
وزن
498
تعداد صفحات
332
محل انتشار
مشهد - خراسان رضوی
سال انتشار
1383
زبان
فارسی
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0