کتاب خاطرات یک سرآشپز، هنر آشپزی ایرانی را در قالب داستان بیان می‌کند و ارتباط حرفه‌ای آشپزی و نیاز به آمیخته شدن با نوآوری‌های جدید را، برای کشش و نگهداری مشتری از ارکان هنر آشپزی صنعتی می‌داند. این کتاب آشنایی و شناخت مواد اولیه، همچنین، کاربرد این مواد در طبخ غذاهای ایرانی و آمیخته کردنش با خلاقیت و نوآوری و به ثبت ملی رساندنشان را به چالش کشیده است.
زبان
فارسی
وزن
144
کد دیوی
8fa3.62
مکان انتشار
تهران - تهران
تعداد صفحه
96
زمان انتشار
1399
شابک
9786226097796
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0