در این کتاب نخست درباره‌ی تفاوت بین روش‌های نگهداری زیر و بالای صفر و میکروبیولوژی فیزیولوژی پس از برداشت سردخانه، بحث شده است؛ سپس کلیاتی در باب تاسیسات و تجهیزات و بارهای حرارتی و ساختمان و عایق‌بندی سردخانه مطرح گردیده و در پایان محل انجماد و زمان آن و انبارداری و روش‌های ضدعفونی تشریح شده است.
وزن
177
تعداد صفحات
118
محل انتشار
تهران - تهران
سال انتشار
1385
زبان
فارسی
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0