تأليف کتاب حاضر، با هدف آشنا نمودن کارشناسان فني، مديران توليد و دانشجويان صنايع غذايي و دامپزشکي با اصول و نحوه توليد اين ماده غذايي و چگونگي کنترل کيفي بهينه آن انجام گرديده است و در تدوين اين کتاب سعي شده تا ضمن معرفي انواع دستگاه‌هاي توليدکننده خمير مرغ و مکانيسم کارکرد آن‌ها، به عوامل تأثيرگذار بر کيفيت آن از ابتدا تا انتهاي فرآيند پرداخته شود.
زبان
فارسی
وزن
90
کد دیوی
664.93
مکان انتشار
بابلسر - مازندران
تعداد صفحه
60
زمان انتشار
1397
شابک
9786009369256
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0