کتاب حاضر، مشتمل بر هفت فصل با عناوين تاريخچه و مناطق کاشت زعفران در ايران، گياه‌شناسي زعفران، فناوري توليد زعفران (از كاشت تا برداشت)، فرآوري پس از برداشت گل زعفران، شيمي زعفران، قوانين و استانداردهاي زعفران ايران و تقلبات زعفران است، که مي‌تواند به عنوان منبع مناسب براي ارتقاء سطح دانش دانشجويان و اساتيد در رشته‌هاي مهندسي کشاورزي، علوم و صنايع غذايي و متخصصان اين امر مورد توجه قرار گيرد.
زبان
فارسی
وزن
213
کد دیوی
584.38
مکان انتشار
تهران - تهران
تعداد صفحه
142
زمان انتشار
1398
شابک
9786226161626
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0