این کتاب مصور که در قطع رقعی به چاپ رسیده‌است، در چهار فصل مجزا به بررسی«آنتی فریز پروتئینها» می‌پردازد. این پروتئینها که در برخی موجودات از جمله باکتری‌ها، قارچ‌ها، سخت‌پوستان، گیاهان و ماهی‌ها وجود دارند می‌توانند نقطه‌ی انجماد مایعات بدن را کاهش داده و از تشکیل کریستال‌های ماکروسکپی جلوگیری کنند. بررسی ساختار انواع مختلف آنتی‌فریز پروتئینها و یخ، بررسی نظریه‌هایی برای درک مکانیسم اتصال آنتی‌فریز پروتئینها به یخ و چگونگی جلوگیری از مهار رشد یخ توسط آنها، توصیف برخی از کاربردهای این پروتئینها در پزشکی و صنعت و یک روش ساده برای تلخیص این پروتئینها مطالب چهار فصل کتاب حاضر را تشکیل می‌دهند.
وزن
174
تعداد صفحات
116
محل انتشار
مشهد - خراسان رضوی
سال انتشار
1389
زبان
فارسی
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0