گندم از مهم‌ترین غلات است که حدود ۱۲ تا ۱۷ هزار سال ق.م. در خاورمیانه کشت می‌شده، اما مرکز اصلی آن کشورهای سوریه و فلسطین بوده است. این گیاه در دو گونة وحشی و اهلی موجود و از خانوادة گرامینه‌هاست و از آن محصولات متنوعی تولید می‌شود. در کتاب حاضر، ضمن بیان اطلاعاتی دربارة نحوة رشد و تولید گندم، مراحل مختلف فرآیند آسیاب کردن و تولید آرد و استفاده از آن در تهیة نان، ماکارونی و اسپاگتی، شرح داده می‌شود.
وزن
156
تعداد صفحات
104
محل انتشار
بوشهر - بوشهر
سال انتشار
1389
زبان
فارسی
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0