کتاب حاضر، پارامترهاي مرتبط با فرآيند آبگيري اسمزي و مدل‌سازي آن در شرايط تعريف‌شده و نيز تأثير برخي پيش تيمارهاي ترکيبي نوظهور منتخب نظير فراصوت، فشار بالا، ميدان‌هاي الکتريکي ضرباني را مي‌آزمايد. بخش‌هاي تکميلي اين کتاب شامل موارد زير است: اصول بنيادي فرآيند آبگيري اسمزي، عوامل مؤثر بر فرآيند و پارامترهاي کنترلي، مدل‌سازي فرآيند آبگيري اسمزي و روش‌هاي بهبود نرخ انتقال جرم، طراحي تجهيزات فرآيند آبگيري اسمزي، کاربردهاي فرآيند آبگيري اسمزي، مزاياي صنعتي و محدوديت‌ها، آزمون‌هاي کنترل کيفي محصولات آبگيري شده به شيوه اسمزي اطلاعات به‌روز و مفيدي در مورد فرآيندهاي ترکيبي نوظهور آبگيري مواد غذايي ارائه شده است.
زبان
فارسی
وزن
210
کد دیوی
664.0284
مکان انتشار
تهران - تهران
تعداد صفحه
140
زمان انتشار
1397
شابک
9786008588726
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0