در اين کتاب تلاش بر اين است تا مطالب کاربردي در مورد انواع روغن‌هاي استخراج شده از دانه‌هاي روغني مختلف، انواع روش‌هاي مرسوم و نوين تصفيه روغن، فرآيندهاي اصلاح و ترکيبات جزئي موجود در روغن‌هاي خوراکي ذکر و نيز علاوه بر ارائه راهکارها براي کنترل کيفي مراحل تصفيه، راه‌حل‌هاي مختلفي نيز براي رفع مشکلات موجود در صنعت روغن و توليد بهينه روغن‌هاي خوراکي سالم ارائه شود. در اين کتاب بيان مي‌شود که روغن ازجمله مهم‌ترين مواد غذايي و به‌عنوان يکي از محصولات استراتژيک به شمار مي‌رود.
زبان
فارسی
وزن
177
کد دیوی
664.3
مکان انتشار
تهران - تهران
تعداد صفحه
118
زمان انتشار
1395
شابک
9786007624654
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0