اين کتاب بيشتر بر محور فرآيندهاي مورداستفاده در فرآوري مواد خام کشاورزي و تبديل مواد خام به فرآورده‌هاي قابل‌مصرف تدوين و نگارش يافته است. مفاهيم و فرآيندهاي بيان شده در اين دانشنامه دربرگيرنده مؤلفه‌هاي جدي يک سامانه با ظرفيت توليد غذا و ساير فرآورده‌هاي قابل‌استفاده در جهان با جمعيت فزاينده است. سلامت و ارزش غذايي منابع غذايي از اهميت زيادي برخوردار بوده و ساير فرآيندهاي قابل‌استفاده ازنظر کيفي در حال بهبود‌بخشي است.
زبان
فارسی
وزن
32991
کد دیوی
664.003
مکان انتشار
تهران - تهران
تعداد صفحه
21994
زمان انتشار
1396
شابک
9789645515834
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0