این کتاب به منظور شناسایی و پیش‌گیری بیماری‌های دامی قابل انتقال و کنترل کیفی گوشت و فرآوردههای خام دامی قابل مصرف تدوین شده و حاوی مطالبی در زمینه‌ی انواع گوشت و فرآوردههای آن و اطلاعاتی دراین خصوص نظیر ارزش غذایی، بستهبندی، و روش منجمد کردن است؛ ضمن آن که در بخش آغازین کتاب احکام ذبح شرعی و اهمیت تغذیه از دیدگاه اسلام ذکر گردیده و بخش پایانی نیز مشتمل است بر: جدول کنترل و پیش‌گیری بیماری‌های قابل انتقال به انسان از طریق مواد غذایی؛ آیین‌نامه‌های بهداشتی فروشگاه‌های عرضه‌ی گوشت، مرغ، و ماهی، میگو، آلایش‌ها و سایر مواد پروتئینی؛ و تصاویر مربوط به انواع گوشت و فرآوردههای خام دامی.
وزن
630
تعداد صفحات
420
محل انتشار
تهران - تهران
سال انتشار
1385
زبان
فارسی
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
نظرات کاربران
برای ثبت نظر، از طریق دکمه ثبت نظر اقدام نمایید.
متوسط امتیازها
0.0